chefs! Magazin Ein Hauch von Silicon Valley

Mit urbanharbor und speisewerk im Werkzentrum Weststadt in Ludwigsburg gibt Visionär Max Maier einen Vorgeschmack darauf, wie Arbeitsplätze & Gastronomie 4.0 aussehen. In Europas erster digitalen Küche werden aktuell 2600 Essen am Tag produziert. Ziel: die maximale Transparenz vom Acker bis zum Teller via QR-Code.

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Erschienen in der Ausgabe Januar/Februar 2017 im
chefs! Magazin.

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